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空气的湿度影响干操速度

发布时间:2014-04-14 10:44:35 点击次数:

水产品三筒烘干机在生产工艺中所采用的干燥介质多为空气经换热设备 加热的热空气,它既有氧、氮等分子,也有水蒸汽分子。空气的湿度就是由其中的水分子来决 定的,这部分水蒸汽分子所产生的压力称为空气中蒸汽分压强,据前述当被干燥物料表面水 分蒸发所具有的蒸汽压强一定时,空气中蒸汽分压强越小,则表面水分燕发速度就愈快,反之越慢,二者相等时,则表面水分蒸发即停止。这也就是说空气的湿度越低,被干燥物料表 面水分蒸发越快,反之则越慢。当空气的相对湿度达到100%时(即空气蒸汽饱和时)显然 物料表面水分就不能蒸发。在人工热风干燥方式中是以提高含有湿空气沮度来降低其相对湿 度,例如相对湿度为90%,温度为20℃的空气,当进入烘干房经换热设备加热到60℃时, 它的相对湿度即降低到10.9%,从而提高物料的干燥速度。
在采用连续性生产逆流干燥方法的洞道式烘干房的生产工艺中,当回风口温度在45℃- 50℃时其回风口的相对湿度一般控制在40-50%过低会造成热量损失,过高则会影响物料 的千澡速度。

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